Le photomètre à flamme est un instrument spectral qui utilise la flamme comme source de lumière d'excitation pour déterminer le type et la teneur en éléments en fonction de leur spectre caractéristique et de l'intensité de leurs ondes lumineuses. Il est particulièrement adapté à la détermination des métaux alcalins et alcalino-terreux qui sont plus facilement excités.