L'extraction par fluide au CO2 supercritique (SFE) utilise le CO2 comme solvant et utilise la relation entre la solubilité du fluide supercritique et sa densité, c'est-à-dire l'influence de la pression et de la température sur la solubilité du fluide supercritique. À l'état supercritique, le fluide supercritique est mis en contact avec la substance à séparer, de sorte que les composants avec polarité, point d'ébullition et poids moléculaire puissent être extraits sélectivement en séquence. L'extraction supercritique peut être réalisée à température ambiante (35-40°C) et sous une couverture de gaz CO2, ce qui empêche efficacement l'oxydation et la fuite de substances sensibles à la chaleur. L'ensemble du processus d'extraction ne nécessite pas de solvants organiques, a une purification élevée, est facile à préparer et peut être utilisé dans Il peut être réutilisé en production et peut réduire efficacement les coûts. Par conséquent, la technologie d’extraction par fluide supercritique est une nouvelle technologie de séparation verte en matière de séparation chimique. L’extraction au CO2 supercritique est particulièrement adaptée à l’extraction de substances liposolubles, à point d’ébullition élevé et sensibles à la chaleur. Il convient également à la séparation fine de différents composants, c'est-à-dire à la distillation supercritique. Le CO2 supercritique est couramment utilisé comme solvant pour l’extraction et la purification de nombreux produits tels que les produits biologiques, alimentaires et pharmaceutiques.
