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Avantages des lyophilisateurs pour petits aliments

Connaissance technique 2016-05-02 10:45:45
La technologie de lyophilisation sous vide est une technologie de déshydratation de haute technologie qui protège la couleur, conserve la fraîcheur et maintient la qualité. Ces dernières années, la consommation d'aliments lyophilisés en Europe, en Amérique et au Japon a augmenté rapidement et, pendant longtemps, les produits agricoles et de l'élevage chinois ont exporté. L'étape de la matière première ou de la première transformation donne une impression générale de faible contenu technique. En développant des légumes et de la viande lyophilisés, il permettra d'améliorer la qualité des produits alimentaires exportés par la Chine et d'obtenir une valeur ajoutée plus élevée.

Cependant, le coût et la consommation d'énergie des lyophilisateurs à grande échelle sont élevés et les ménages en général, les plantations de fruits et légumes, etc. ne peuvent pas accéder à de tels équipements de lyophilisation. Avec le développement continu de la technologie, Zhengzhou Laboao Instrument Equipment CO., LTD a développé des lyophilisateurs pour petits aliments de la série LFD. Les lyophilisateurs pour petits aliments sont de plus en plus appréciés pour leurs avantages uniques, et les types d'aliments lyophilisés produits deviennent également de plus en plus répandus.

Avantages des lyophilisateurs pour petits aliments:

1. Maintenir la structure des aliments, les éléments nutritifs et les substances aromatisantes inchangés, en particulier le taux de rétention des principes actifs physiologiques est élevé, ce qui est la principale raison de l'utilisation d'aliments lyophilisés comme base pour certains aliments fonctionnels.

2, l'apparence ne sèche pas, ne rétrécit pas, conserve la forme et la couleur d'origine de l'aliment;

3, le produit n'a pas de durcissement superficiel, le tissu est une éponge poreuse, de sorte que la performance de réhydratation est bonne, facile à manger, le trempage peut être restauré, déterminant ainsi sa position dans les plats préparés prêts à consommer;

4, poids léger, résistant au stockage, pas d'exigences particulières pour la température ambiante, dans des conditionnements de remplissage d'azote sombres et sous vide, dans des conditions de température normales pouvant être maintenus pendant environ 2 ans; aliments .